Charla Micromatic Santiago, Chile

Jean Paul Daubach, responsable de ventas de Micromatic en Sud Amerrica, dicatara una charla en forma gratuita en Santiago, Chile para microcervecerias.

Fecha: Viernes 21 de Junio, 2013
Hora: 19:00 a 20:30 hrs
Lugar: Av.España 308, instituto Profesional de Chile (ipchile), Barrio Universitario
Capacidad: 40 personas

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Entrevista a Asbjorn Gerlach

Por Perry Hirsch
Preguntas & Respuestas con el Maestro Cervecero

Asbjorn Gerlach es el maestro cervecero y co-fundador de Cervecería Kross, la cual ha logrado posicionarse como uno de los líderes en la revolución cervecera chilena. De origen alemán, Gerlach lleva más de una década haciendo cerveza en Chile y es una de las figuras más respetadas en el mercado nacional. Recientemente, tuve la oportunidad de plantearle unas preguntas sobre Kross y la industria cervecera nacional e internacional. Leer más...

Cerveza Capital

RAUCHBIER

Estas cervezas hechas con cebadas malteadas ahumada, pertenecen a uno de los estilos más viejos y característicos.
Esta cerveza ha sido elaborada por siglos en Europa, donde el clima frío e inhóspito obligo a los cerveceros adoptar técnicas de secado a fuego abierto para deshidratar los granos germinados, antes de hacer cerveza.
Estas cervezas ahumadas son especialmente lager como Märzen, Helles, Bock, teniendo como única excepción la cerveza de trigo (Weizen) ale, por esta razón, estas cervezas comparten historia y características de estilo con el resto de la tradición cervecera de Baviera, teniendo como única diferencia el humo.

ORIGEN: Alemania
SABOR: maltas ahumadas
AROMA: ahumado
ESTACION: todo el año
MARIDAJE: todo tipo de comidas ahumadas, carnes ahumadas, quesos, pescados.
VASO RECOMENDADO: Copa Tulipa Grande.
T° RECOMENDADA: 9 a 11°C

Densidad(OG): 1.044-1.174
Alcohol: 4.5 – 7.5% ^V/_V
Color: 4 -30 SRM
Amargor: 10-30 IBU
Esteres: no perceptibles
Diacetilo: no perceptibles