Voy a comenzar agradeciendote por todo lo que me has dado, amistades, familia, trabajo.. de verdad sos parte de mi vida y hablaría muy mal de mi no comenzar esta carta agradeciendote. Pero no es por eso que te escribo, no.
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La industria cervecera es un mercado competitivo y en desarrollo constante a nivel mundial. Por lo que es importante que como cervecería implementen estrategias efectivas para atraer y retener clientes. ¿Te tomas tiempo para ver qué acciones están realizando para atraer y, más importante aún, retener clientes finales y clientes B2B?
"El consumidor demanda cerveza verde", "los entusiastas exigen...", "el problema radica en el público que no comprende esta cerveza", "el inconveniente es que asiste gente a esa feria que carece de conocimiento". Estas son solo algunas declaraciones que escucho a menudo de parte de cerveceros, dueños de bares y representantes de la industria. Frente a estas opiniones, a menos que esté agotada, siempre contraargumento: ¿Pero tú, educas? ¿informas? ¿promocionas? Porque culpar a los demás (sea un bar, un cliente, un entusiasta) es cómodo, pero ¿qué estamos haciendo al respecto?
La tercera edición de InnBrew: The Brewers Convention se llevó a cabo con gran éxito, presentándose como un evento altamente experto e innovador en la industria cervecera a nivel nacional e internacional. Con 1.500 asistentes profesionales, la convención ofreció 52 stands de exhibición, 20 ponencias, 9 talleres y oportunidades de networking. El enfoque se centró en fomentar las conexiones, la educación, el intercambio, la reflexión y los negocios dentro de la industria cervecera. Lo más destacado incluyó la participación de diversos stands y patrocinadores que presentaron sus últimas innovaciones y productos, así como interesantes presentaciones sobre temas técnicos, legales, de sostenibilidad y rentabilidad. La convención también contó con mesas redondas sobre asociaciones en la industria cervecera, la construcción de comunidades a través de la marca y la promoción de la visibilidad y seguridad de las mujeres en el sector. El evento coincidió con el Barcelona Beer Festival y en conjunto atrajeron a 15.000 asistentes, incluyendo 1.500 profesionales. Además, se entregaron los Premios del Barcelona Beer Challenge International Awards, en reconocimiento a destacadas cervecerías e individuos de la industria.
Esta semana entrevistamos a Raúl Tejerina, director de los Cursos de Especialista en Cervezas de la Universidad de Alicante, España. Ya qué estamos a muy pocas semanas del cierre de matrícula del Curso de Fundamentos Teóricos para la Elaboración de Cerveza, el cuál los últimos 8 años fue realizado por más de 1200 estudiantes de todo el mundo.
Boris de Mesones es Maestro Cervecero por la VLB de Berlín desde 1998 y fue el primer juez español de la World Beer Cup. Participa en varias Copas Internacionales como juez y en congresos como expositor. También Boris es autor de dos libros gratuitos (Cómo construir una micro/mini cervecería y el Manual de elaboración para maestros cerveceros).