Un reciente estudio liderado por Kevin J. Verstrepen, del VIB—KU Leuven Center for Microbiology, CMPG Laboratory of Genetics and Genomics, KU Leuven Institute for Beer Research (LIBR), ha sido publicado en una revista científica, revelando cómo el uso de big data y modelos de aprendizaje automático está transformando nuestra comprensión del sabor de la cerveza y la percepción del consumidor.
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La vibrante ciudad de Santiago se llenó de emoción mientras se desarrollaba la HomeBrew Cup Chile 2023, mostrando el increíble talento y dedicación de la comunidad cervecera casera del país. Con intensos días de trabajo detrás de ellos, el evento reunió a los mejores cerveceros caseros de todo el país, culminando en una celebración de creatividad, maestría y camaradería.